Norint užtikrinti, kad vynas gerai išsilaikytų, būtina riboti šviesos, ypač ultravioletinių (UV) spindulių, poveikį. Šviesa gali pakeisti vyno sudedamąsias dalis ir pabloginti jo kokybę. Pateikiame keletą rekomendacijų dėl šviesos, kad vynas būtų optimaliai išsaugotas:
UV spinduliai, esantys natūralioje ir dirbtinėje šviesoje, ypač kenkia vynui. Jie gali sukelti ankstyvą oksidaciją, pakeisti aromatus ir skonį bei pagreitinti vyno senėjimą. Todėl vyno butelius geriau laikyti tamsioje vietoje arba saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių. Jei naudojate vyno rūsį su stiklinėmis durimis, rinkitės nuo UV spindulių apsaugotą stiklą, kad sumažintumėte UV spindulių poveikį.
Rinkitės minkštą, išsklaidytą šviesą: jei patalpą, kurioje stovi vyno rūsys, reikia apšviesti, rinkitės minkštą, išsklaidytą šviesą. Venkite intensyvios ar tiesioginės šviesos šaltinių, kurie gali įkaitinti butelius arba sukelti temperatūros svyravimus.
Naudokite specialias lemputes: jei įrenginėjate apšvietimą vyno rūsyje, rinkitės specialias lemputes, skirtas sumažinti kenksmingą poveikį vynui. Paprastai rekomenduojamos mažo intensyvumo LED lemputės su ribotu šviesos spektru, nes jos skleidžia labai mažai šilumos ir neskleidžia UV spindulių.
Net ir imantis atsargumo priemonių, kad būtų apribotas šviesos poveikis, pageidautina kuo trumpiau laikyti vyno buteliusapšviestus. Nepalikite butelių ilgai šviesoje, ypač tose vietose, kur gali pakilti temperatūra.
Trumpai tariant, norint gerai išsaugoti vyną, patartina riboti šviesos, ypač UV spindulių, poveikį. Laikykite butelius tamsioje vietoje, venkite tiesioginių saulės spindulių, vyno rūsio stiklinėms durims naudokite nuo ultravioletinių spindulių apsaugantį stiklą, patalpoje rinkitės minkštą, išsklaidytą šviesą, o jei rūsyje reikalingas apšvietimas, naudokite specialias mažo intensyvumo lemputes su ribotu šviesos spektru.
Laikydamiesi šių atsargumo priemonių užtikrinsite, kad jūsų vynai būtų saugomi geriausiomis sąlygomis, kad jie harmoningai bręstų ir degustuojant atsiskleistų jų aromatai ir skoniai. Geras šviesos valdymas padeda išlaikyti jūsų vynų kokybę ir vientisumą, o tai džiugina jus ir jūsų svečius. Į sveikatą ir laimingo degustavimo!